ФРИТТАТА

Фриттата – традиционный итальянский омлет с разнообразными добавками. Предлагаю наиболее удачный и легкий вариант приготовления фриттаты в форме для маффинов (кексов). Готовится быстро, получается ароматно, вкусно, с интересной текстурой за счет сыра!

Ингредиенты на 12 порций:

2 маленьких цуккини порезанных кубаками
12 помидор черри
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика измельченного чеснока
1/4 чашки лука, нарезанного
1/4 стакана красного болгарского перца, нарезанного
3/4 стакана тертого сыра моцарелла или любого на ваш вкус
7 яиц, взбитых
2 столовые ложки молока
1/4 чайной ложки соли и молотого черного перца - или больше, по вашему вкусу
12 кусочков бекона

Приготовление:

- Нагреть масло в большой сковороде и добавить чеснок, лук, красный перец, кабачки, соль и перец; пассеровать до полной готовности.
- Взбейте вместе яйца и молоко, добавьте соль и перец.
- В формы маффинов кольцом уложите бекон.

- Затем разделите тушеные овощи равномерно среди 12 форм, дальше идёт моцарелла и всё это залейте яичной смесью почти к верхушке.



- В середину каждой чаши положите помидор черри
- Выпекать при температуре 200С в течение 25 минут, пока верхушки не подымятся и слегка подрумянятся.
- Вынуть мини фриттаты из форм, разложить по тарелкам и подавать с любимым соусом.

                                                  Приятного аппетита!

Совет:

Чтобы фриттата получилась ещё вкуснее добавьте свои любимые травки - петрушку, кинзу, базилик и т.д.