ЛУКОВЫЕ КОТЛЕТЫ

Из репчатого лука, взятого за основу фарша, можно приготовить прекрасные вкусные котлеты. Рецепт получается бюджетным, простой в приготовлении как раз-два-три и не требующий каких-то экзотических продуктов. Все компоненты для данного блюда наверняка найдутся в любом холодильнике, даже у бедного студента или пенсионера. Итак, готовим вкусные и простые луковые котлеты.

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 кг
Морковь - 1 шт
Яйцо куриное - 4 шт
Мука пшеничная - 2 ст.л.(50 г)
Крупа манная - 1 стакан
Томатный сок - 600-700 мл (или сколько возьмёт)
Чеснок - 1 зуб.(6 г)
Масло растительное (раф.) - 7 ст.л.(70 г)
Лавровый лист - 3 шт
Чёрный перец горошком - 6-8 шт
Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Лук очистить и мелко нарезать.
2. Отложить 4-6 ст.л. нарезанного лука...морковь тоже очистить, нашинковать и отложить, остальной высыпать в глубокую посуду.
3. Вбить яйца и перемешать
4. Посолить и приправить специями (я добавляла немного молотого чёрного перца), добавить муку, манку.
Хорошо перемешать и оставить на 15 мин.
5. На сковороде обжариваем половину оставшегося мелко нарезанного лука до прозрачности.
6. Добавляем томатный сок, доводим до кипения и кипятим на небольшом огне минут 5-7. (можно добавить специй и чеснок...по желанию)
7. Разогреть растительное масло, из луковой массы формируем котлеты и выкладываем на сковороду. (чтобы котлетки хорошо лепились и не распадались руки нужно периодически смачивать в воде)
Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
8. На дно кастрюли выкладываем оставшийся нарезанный лук, морковь, перец горошком, лавровый лист и мелко нарезанный чеснок. Котлеты складываем в кастрюлю и заливаем приготовленным соусом.
9. Доводим до кипения и тушим на небольшом огне 20-30 минут, отключаем и даем настоятся.

Подавать тёплыми...при желании украсьте зеленью.

                                                  Приятного аппетита!