Всем известно, что
овощи прекрасны и сами по себе, и в составе различных блюд, и как дополнение ко
многим кушаньям. Не знаю, как вы, а я просто не могу обходиться без овощей,
особенно, когда на тарелке красуется аппетитный поджаристый кусочек мяса или
рыбки. Конечно, самыми популярными овощами являются помидорчики и огурцы,
однако так хочется разнообразия… И вот, я решила приготовить какой-нибудь новый
салатик. После просмотра ряда записей в блокноте, я остановила свой выбор на
замечательном овощном салате с азиатским соусом. Надеюсь на то, что и вам
понравится это чудесное блюдо!
Ингредиенты:
• 2 без косточек или тепличные огурцы, охлажденные
• 2 большие моркови
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка свежего сока лайма (около половины лайма)
• 2-3 ст меда (жидкого), по вкусу
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• щепотка красного острого перца хлопьями, по вкусу
• ½-1 ст поджаренных семян кунжута
• 1 зеленый лук, нарезанный
• 2 столовые ложки свежей нарезанной кинзы (по желанию)
Приготовление:
1.Морковь и огурцы натереть на терке для корейской моркови (если таковой нет...в крайнем случае вы можете нарезать морковь и огурец соломкой тонко ножом.)
2.Поместите нарезанный огурец в сито (дуршлаг) и перемешайте с 1 чайной ложкой соли. Дайте постоять 15-20 минут, чтобы ушел избыток воды.
3.Тем временем, в небольшой миске или стеклянной чашке, взбейте вместе уксус, лимонный сок, мед, кунжутное масло, красный перец и семена кунжута.
4.Когда огурец стечет, разложите его на слой бумажных полотенец и накройте сверху ещё одним слоем бумажных полотец и мягко поглаживая впитайте, как можно больше влаги. Поместите "лапшу" в большую миску и добавьте 2-3 ст приготовленной заправки, чтобы покрыть. Всё хорошо перемешать, а затем посыпать с дополнительными кунжутом, нарезанным зеленым луком и свежей кинзой. Подавать сразу же. (Оставшийся салат можно хранить в контейнере airitight в холодильнике в течение одного дня, но имейте в виду, что огурец будет продолжать выпускать лишнюю воду. Если салат становится плаксивый, вы можете слить воду из нижней чаши перед едой.)
Приятного аппетита!
• 2 без косточек или тепличные огурцы, охлажденные
• 2 большие моркови
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка свежего сока лайма (около половины лайма)
• 2-3 ст меда (жидкого), по вкусу
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• щепотка красного острого перца хлопьями, по вкусу
• ½-1 ст поджаренных семян кунжута
• 1 зеленый лук, нарезанный
• 2 столовые ложки свежей нарезанной кинзы (по желанию)
Приготовление:
1.Морковь и огурцы натереть на терке для корейской моркови (если таковой нет...в крайнем случае вы можете нарезать морковь и огурец соломкой тонко ножом.)
2.Поместите нарезанный огурец в сито (дуршлаг) и перемешайте с 1 чайной ложкой соли. Дайте постоять 15-20 минут, чтобы ушел избыток воды.
3.Тем временем, в небольшой миске или стеклянной чашке, взбейте вместе уксус, лимонный сок, мед, кунжутное масло, красный перец и семена кунжута.
4.Когда огурец стечет, разложите его на слой бумажных полотенец и накройте сверху ещё одним слоем бумажных полотец и мягко поглаживая впитайте, как можно больше влаги. Поместите "лапшу" в большую миску и добавьте 2-3 ст приготовленной заправки, чтобы покрыть. Всё хорошо перемешать, а затем посыпать с дополнительными кунжутом, нарезанным зеленым луком и свежей кинзой. Подавать сразу же. (Оставшийся салат можно хранить в контейнере airitight в холодильнике в течение одного дня, но имейте в виду, что огурец будет продолжать выпускать лишнюю воду. Если салат становится плаксивый, вы можете слить воду из нижней чаши перед едой.)
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий