ЗАПЕЧЕННЫЙ ОСЁТР С ФЕТОЙ И ОВОЩАМИ

Осетрина, запеченная в духовке – вкуснейший рыбный деликатес! Осетр - редкая рыба, мясо которой по праву считается особенно изысканным. Многие виды осетра занесены в Красную Книгу. В прошлом блюда из этой рыбы подавались только на праздники в богатых и знатных семьях. Самые полезные блюда из осетра готовятся в духовке, они подходят для здорового и диетического стола.

Чем полезен осетр?
Белки и жиры легко усваиваются организмом
Источник минеральных веществ, т. к. калий, фосфор, натрий, железо, витаминов группы В, С, РР.
При употреблении в пищу снижается уровень холестерина в крови, это является профилактикой инфаркта.
Йод нормализует работу эндокринной системы.
Фтор укрепляет кости. Итак, готовим вкусную и полезную рыбку!

Ингредиенты:

Филе осетра - 650гр
Кабачки или цукини - 150-200гр
Помодоры (у меня были черри) - 300-350гр
Лук репчатый - 1шт
Чеснок - 2-3 зубочка
Оливковое масло - 2 ч.л.
Базилик сухой - 0.5 ч.л.

Приготовление:

Разогреем 1 ч.л. оливкового масло в сковороде, добавим нарезанный кубиками кабачок, лук и измельчённый чеснок, обжарим минут 10. Вынем из сковороды и смешаем с помидорами, нарезаными кубиками, базиликом, солью и перцем. Смазать форму оливковым маслом, выложим филе осетра, на нём распределим смесь кабачка и помидоров, добавим кусочки сыра фета.
Разогреть духовку до 230 градусов, выпекать в течении 15-20 минут.

                                                Приятного аппетита!