МАФФИНЫ С ГОЛУБИКОЙ (ЧЕРНИКОЙ)

Маффины с черникой получаются нежными, сладкими и легкими. Их очень легко и быстро можно приготовить, если к вам неожиданно пришли гости или хочется чего-то сладенького.

В этих маффинах можно использовать не только чернику, но и малину, смородину и т. д. Ягоды можно взять как свежие, так и замороженные (предварительно разморозить и слить жидкость). 

Ингредиенты на 12шт:

•180 мл молока*
•100 мл растительного масла
•1 яйцо
•200 г сахара
•щепотка соли
•250 г муки
•2 ч. л. разрыхлителя
•1 пак. ванильного сахара
•100 г ягод черники (свежей или замороженной
*при аллергии на коровье молоко используйте соевое или овсяное молоко

Приготовление:

В одной миске смешиваем молоко, растительное масло и яйцо. В другой миске смешиваем сахар, соль, муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Жидкую смесь вливаем в мучную и быстро размешиваем, до однородной массы. Добавляем ягоды черники, осторожно перемешиваем до момента, как мука перестанет быть видна, но не дольше.

Бумажные формочки выкладываем в углубления специальной формы для маффинов. Раскладываем тесто по формочкам и запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить сухой из готового маффина.

Готовые черничные маффины посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами черники.

                                             Приятного аппетита!